RECEPTY: Těstoviny se sýrovo-brokolicovou omáčkou

Sýrová omáčka není určitě žádnou novinkou a většina z nás ji už patrně okusila. Ale zkoušeli jste do ní přidat i brokolici? Omáčku ozvláštní a také do dětí dostanete tuto zeleninu, která mnohdy moc oblíbená není. Omáčka je navíc rychlá a zvládne ji i začátečník. Pro děti je vhodná cca od 1-1,5 let.

Co budete potřebovat (4 porce)

300 g těstovin
1/2 brokolice
200 g tvrdého sýra (Eidam, Gouda, Krolewski aj.)
1 lžíci špaldové mouky hladké (příp. jiné mouky)
1 lžíce másla
3-4 dcl mléka
sůl, pepř
bylinky (např. bazalka, oregano...)

Postup

1. Nudle dáme do vody s kapkou oleje a trochou soli a uvaříme podle návodu.
2. Do dalšího hrnce si dáme vařit brokolici rozdělanou na růžičky. Můžete dát i na pařák. Vařit stačí chvilku, aby zelenina změkla (cca 5 minut).
3. Ve třetím kastrůlku rozpustíme máslo a po chvilce přidáme lžíci mouky. Krátce ohřejeme.
4. Přidáme mléko a vymícháme hladkou omáčku. 
5. Brokolici rozmačkáme vidličkou na malé části a nasypeme do omáčky. Přidáme nastrouhaný sýr a mícháme, dokud se nerozpustí.
6. Omáčku dochutíme solí, pepřem a bylinkami. Pokud je moc hustá, můžeme ještě přilít mléko.

Tipy na závěr

• Pokud použijete trochu výraznější sýr, omáčka dostane úplně jiný šmrnc.