RECEPTY: Rybízové muffiny

Na tyhle muffiny jsem se těšila celý rok. Čekala jsem, až bude čerstvý rybíz. A hned jak jsme ho dostali, už se peklo. Muffiny jsou jemné, nadýchané a sladko-kyselá chuť jim dodává skvělý šmrnc. Jsou vhodné pro děti od 1 roku i pro všechny, kteří se snaží o dietní nebo fitness stravu.


Co budete potřebovat (15 muffinů)
2 hrnky špaldové mouky hladké
1 bílý jogurt (200 g)
1/3 hrnku třtinového cukru
1/4 hrnku oleje
1 hrnek rybízu
2 vejce
1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice

Postup

1. Ve větší míse smícháme mouku, cukr, jedlou sodu a skořici.
2. Do druhé misky dáme jogurt, vejce, olej a  pořádně zamícháme. Poté vše přidáme do mísy se suchými ingrediencemi a vytvoříme těsto. 
3. Rybíz obereme, opláchneme a zlehka přimícháme do těsta. Naplníme formičky na muffiny (maximálně do 3/4 formy - muffiny hodně vyběhnou).
4. Pečeme na 180 °C asi 30-35 minut.