RECEPTY: Hovězí výpečky s dušeným špenátem

Výpečky se špenátem si možná mnozí pamatují ze školní jídelny, kde to nebylo (většinou) nic extra chutného. Já je teda fakt nemusela a celkem se mi tím znechutil i celý špenát. 

V dospělosti jsem ale zjistila, že je špenát vlastně chutný. A i výpečky jdou udělat tak, že se oblizují děti i dospělí. Recept je přitom jednoduchý a vlastně úplně obyčejný. Ono někdy čim méně ingrediencí, tím lépe.

Vhodné pro dospělé i děti od 1 roku.

Co budete potřebovat (4 porce)

Výpečky
hovězí maso
2 cibule
6 stroužků česneku
1 lžíci oleje
sůl, pepř, kmín

Dušený špenát
500 g mraženého sekaného špenátu
1 cibule
4 stroužky česneku
1 dcl mléka
1 lžíce máslo
sůl

Postup

1. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na plátky. Maso očistíme a nakrájíme na kostičky.
2. POKUD MÁTE REMOSKU - Do remosky dáme olej a přidáme cibuli, česnek a maso. Jemně posolíme, popepříme a přidáme kmín. Vše zamícháme a přiklopíme víkem. Pečeme, dokud nebude maso měkké (cca 1,5-2 hodiny). V průběhu políváme vodou a promícháme, aby se maso nepřipeklo (de facto se spíše dusí, ale to nevadí).
3. POKUD NEMÁTE REMOSKU - Dejte vše do pekáčky, promíchejte a pečte v předem vyhřáté troubě na 170 °C asi 1,5-2 hodin (dokud nebude maso měkké). Také nezapomeňte v průběhu dostatečně maso podlévat a vždy ho rovnou i promíchejte.
4. Mezitím, co se maso peče, očistíme další cibuli a nakrájíme ji na drobno. Dáme do hrnce máslo a cibuli zlehka osmahneme.
5. Přidáme špenát, prolisovaný česnek, posolíme, dle potřeby dáme i trochu vody a dusíme asi 15 minut.
6. Poté přilijeme mléko a ještě chvíli provaříme. 
7. Tyčovým mixerem špenát trochu rozmixujeme, aby se nám zahustil. Pokud nemají děti rády kousky, můžete ho rozmixovat celý. Pokud by byl špenát i přes rozmixování hodně tekutý, můžete přidat kukuřičnou polentu, která ho trochu zahustí. 
8. Podáváme s knedlíkem nebo brambory.

Tipy na závěr

• Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít i vepřové.
• Špenát jde samozřejmě použít i čerstvý. Není problém ani špenátový protlak - zde už ale nebudete pak mixovat, takže musíte zahustit jiným způsobem (polenta, vločky, mouka).